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酒 是有生命的

威廉亚洲:酒 是有生命的

威廉亚洲: 发布日期:2016-12-08 作者: 点击:

酒,是有生命的。


选自:艺术名酒馆


酿造酒的原料是有生命的有机作物,

酿造过程中有各种有生命的微生物元素,

在时间与水的陈酿里,

它在不断的变化,

陈酿的效果越好,酒质越好,

时间越长,酯化和降解的物质越多,

产生的芳香型脂类物质也就越多,

酒的口感也就会越好。

也和人的生命一样,

时间越久,越是隽永。


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赖爷爷说:

酒,是有生命的,并且有两种生命。

一是酿制酒的有机原料与酿制过程中的微生物赋予它的自然生命;

一是酿制酒的人在岁月沉淀中以及酿制过程中赋予它的文化生命。

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赖高淮,赖爷爷就是这样一位“最好”的酿酒师。

和赖爷爷聊天,就像是在细品一杯好酒。

人的生命与酒的生命自然的结合在了一起。

用天地大美而不言的收藏酿制,

以华夏几千年的智慧调配,

在岁月的酒窖里醇香。

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待:

缘来而开,缘聚而品。

无论你是否喝酒,

无论你是否喝过酒,

也无论你是否懂酒,

也无论你是否爱酒,

你都可以成为你生命最好的“酿酒师”。

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